Sur cette photo: Xavier Isabal, Pierre Anhouri et Panpi Olaizola

Le syndicat a été sollicité par un ancien Ezpeletar, Pierre Anhoury ,qui est en mission au Liban pour le ministère de la
santé. Suite à sa demande, le syndicat et les producteurs ont décidé de faire un don de 5 kg de poudre pour la réalisation de 3500 repas offerts aux déplacés suite au conflit en cours au liban. Ces repas sont organisés par la cuisine solidaire: La Cuisine de Mariam. Nous remercions monsieur et madame Dolosor pour leur don de 3kg de poudre de piment d’Espelette.

Un grand merci à monsieur et madame Dolosor pour leur don de poudre de piment d’Espelette

Nous avons eu le plaisir d’entendre et de recevoir monsieur Naji Hakim, compositeur souhaitant dédier sa création: Variante de l’Ode à la Joie de Beethoven, en soutien au Liban. Celle-ci sera jouer par le Kreutzer Quartet en Angleterre. Le chef cuisinier de l’hôtel Ithurria Xavier Isabal était également présent pour la rencontre avec le père Hani Tawk (présent également en visio). La cuisine de Mariam a été fondée le 8 août 2020 par le père Hani Tawk à la suite de l’explosion du port de Beyrouth. Non loin des silos du port, la Cuisine de Mariam n’était au début qu’une petite cantine parmi les diverses associations humanitaires, dans un vaste hangar endommagé puis réhabilité. Après le départ des ONG, le père Hani aménage l’espace pour cuisiner des repas chauds, aidé d’une dizaine de volontaires. La poudre de piment d’Espelette sera utilisée durant le repas de Noël.

Sur cette image: Le compositeur Naji Hakim