Meringues au piment d’Espelette et à l’Ossau Iraty

10 petites meringues, pour accompagner vos plats salés ou sucrés de façon originale !

Bon appétit !

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INGRÉDIENTS :
  • 1 blanc d’oeuf
  • 40g de sucre
  • Purée de piment d’Espelette
  • Poudre de piment d’Espelette
  • Ossau Iraty (rapé)
Préparation : 10 petites meringues

1- Préchauffez le four à 120°C.

2- Battez le blanc en neige avec le sucre. Une fois qu’il a bien monté, ajoutez 15 g d’Ossau-Iraty (rapé) et rajoutez une pointe de purée de piment, tout en continuant de battre.

3- Déposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4- Enfournez pour 30 minutes, puis augmentez la température à 130°C et laissez finir la cuisson.

5- Saupoudrez de poudre de piment et dégustez !