INGRÉDIENTS :
- 8 plaques de pâtes à lasagnes
- 600 g de brocolis
- 230 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 40 cl de crème fraiche semi-épaisse
- 150 g de gruyère rapé
- Sel
- 4 g de poudre de piment d’Espelette AOP
PRÉPARATION :
1- Émincez finement l’oignon et faites-le revenir à feu doux pendant 5 minutes .
2- Ajoutez les brocolis avec un 1/2 verre d’eau. Couvrir le tout et laissez cuire à l’étouffée à feu moyen, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les brocolis soient tendres.
3- Nettoyez les champignons et coupez-les en cubes.
4- Versez dans une poêle, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir les champignons en remuant tout le temps, jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
5- Versez la moitié de la crème fraîche et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
6- Ajoutez l’ail émincé, une grosse pincée de sel et la poudre de piment d’Espelette AOP.
7- Ajoutez les brocolis et l’oignon revenus dans la sauce ainsi qu’une petite poignée de gruyère râpé. Mélangez bien.
8- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Dans un plat à gratin, tapissez le fond de crème fraîche et recouvrez des plaques de lasagnes.
9- Versez 1/3 de la préparation aux légumes et recouvrir uniformément. Posez ensuite un étage de plaques de lasagnes.
10- Recommencez l’opération 2 fois : crème, préparation, plaques de lasagnes. La dernière couche doit être composée de plaques de lasagnes.
11- Finir la crème fraîche, étalez-la uniformément et répartissez ensuite le reste de gruyère rapé.
12- Cuire environ 40 minutes.
