BURGER BASQUE AU PIMENT D’ESPELETTE AOP
RECETTE POUR 4 PERSONNES
BON APPÉTIT !
INGRÉDIENTS :
- 4 pains à burger
- 4 steaks hachés
- 200 g de tome de brebis AOP Ossau Iraty
- 4 tranches de jambon cru
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de salade
- Poudre de piment d’Espelette AOP
- Herbes de grillade
- Ketchup
PRÉPARATION :
1- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
2- Émincez l’oignon en fines lamelles.
3- Coupez les tomates en rondelles.
4- Enfournez les pains à burger au four à 180°C pendant 5 minutes.
5- Dans une poêle bien chaude, faites revenir les tranches de jambon avec 2/3 pincées de poudre de piment d’Espelette AOP. Réservez au chaud.
6- Dans la même poêle, versez un file d’huile d’olive et faites cuire les steaks hachés. Saupoudrez de piment d’Espelette AOP et salez.
7- Quand la cuisson des steaks est à votre goût, montez les burgers :
Étalez le ketchup sur le pain, déposez la feuille de salade, deux rondelles de tomate et un peu d’oignon. Déposez par-dessus la tranche de jambon cru, le steak haché et la tranche de fromage de brebis AOP Ossau Iraty. Étalez à nouveau un peu de ketchup, puis posez le chapeau du pain. Servir aussitôt.
